凉薯发芽了还能吃吗,凉薯发芽能吃吗

凉薯发芽了不能吃。

凉薯是属于豆科豆薯属的植物,和土豆、红薯都不属于同一个科,这凉薯虽然也是高淀粉食物,但发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大,不会产生毒素,和红薯一样是可以吃的。

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块茎食物只要经过了发芽过程,其口感都会变差很多,凉薯也是这样,发芽的凉薯甜味变淡,质感也便软,失去了脆性,这种凉薯已经不适合当做水果生吃,但可用来煲汤食用。

具体方法:将凉薯发芽的部分挖掉,将其他部分癫痫发作次数频繁有哪些原因洗净,去皮,切小块,在做汤时放进锅中一起煮,可增加汤汁的香味,同时凉薯也会煮得很面,适合食用。

凉薯通常都是室温保存,不过建议选择在阴暗、干燥处,能抑制凉薯的发芽,块茎植物在接触到阳光或潮湿的空南宁癫痫哪家医院好气时都会很快的发芽。当然生活中也可将凉薯放进冰箱中,低温也会抑制其发芽。

1.看颜色:好的凉薯果皮呈淡黄色或偏向白色,若是有黑点或颜色较暗都不是好的凉薯,存放了太久。

2怎么治疗癫痫更好.看外观:生长得很好的凉薯外观比较圆滑饱满,若是外观有较多的沟壑,并且还很深都是生长不是很好的凉薯。

3.看手感:新鲜的凉薯水分充足,用手轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉,而存放很久的凉薯质地会变软。