鱼头炖豆腐营养加倍

说起跟鱼头相关的菜肴,多数人首先想到的是剁椒鱼头。我给大家推荐鱼头的一个绝妙咸宁治癫痫哪家医院好搭档——豆腐。

“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜,乾隆皇帝曾对其廊坊市好的癫痫病病医院有哪些赞不绝口。这道菜不仅美味,在营养搭配上也特别科学。一方面,豆腐富含优质蛋白质,但其中的蛋氨酸较少,而鱼中这种氨基酸非常丰富,丙氨酸含量相对较低,所以两者搭配可取长补短,提高蛋白质的营养价值。另外一方面,用石膏或卤水点成的豆腐,含钙和镁较高,治癫痫病比较好的医院而鱼头中含有维生素D,有利于人体对钙的吸收利用。

适合炖豆腐成都治疗小儿癫痫病医院,怎么样的是鲢鱼头和草鱼头,特别是鲢鱼头,头大、肉多、刺少。需要提醒的是,鱼头一定要新鲜,否则其中可能含有害物质。

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