糖尿病患者不能喝豆浆?关于豆浆的6大误解

豆浆作为我们的日常饮品之一,在坊间有不少关于豆浆的说法。例如,豆浆一定要喝新鲜的;凉豆浆不能喝,喝了会;男士不能常喝豆浆,多喝会有女性化倾向!喝豆浆不能加红糖饮用;豆渣没什么营养价值等。果真如此?

误解一:空腹不能喝豆浆。

这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响,但对于一些有胃病的人(如患者)来说,空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激,进而会感到不舒服。但对于健康人而言,饿了小孩癫痫病吃什么药可以治疗 时喝一杯甜豆浆不仅有利于营养物质的补充,还能增强饱腹感。

误解二:豆浆一定要喝热的,喝凉豆浆会腹泻。

专家说法:豆浆是由大豆加工而来,从营养学分析,大豆含有一些抗营养因子,比如胰蛋白酶抑制因子、脂肪化酶和植物红细胞凝集素,喝了生豆浆或未煮开的豆浆,可能会引起、、、腹胀和腹泻等胃肠症状,但这些抗营养因子通过加热处理即可消除。因此,生豆浆一定要煮沸,使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。所以,并非凉豆浆不能喝,而是生豆浆不可喝,煮开了的豆浆放凉一样可以安全饮用。

湖北正规癫痫治疗医院>误解三:隔夜豆浆不能喝。

其实,重点不在于豆浆是否隔夜,而要看豆浆是否变质。若是保存妥当,喝隔夜的豆浆是没有任何问题的。正确的保存方法是,把豆浆趁热倒入容器内,留有约1/5的空隙。把盖子盖上,但不要拧紧,停留一会儿,再把盖子拧到最紧,等待豆浆自然冷却再放进冰箱里。需要注意的是,喝隔夜豆浆最好重新加热,以达到杀菌的目的。

误解四:女士应多喝豆浆能美容,而男士喝多了女性化!

专家说法:这种观点的来源是基于大豆中含有的异黄酮的癫痫表现的症状有哪些作用,大豆异黄酮具有类雌激素作用,因此,多数人都会认为女士吃豆类、喝豆浆皮肤好,而男士多喝豆浆则可能出现女性化的倾向。卞华伟表示,这完全是一个不正确的推论。首先,虽然大豆中含有大豆异黄酮,但是其含量并不高,远远不足以起到药物治疗作用,所以,日常生活中豆类的食用量肯定不会导致男人出现女性化的情况。其次,研究显示,大豆异黄酮可改善各种更年期症状,尤其是潮热、症状,与雌激素制剂的作用相似,但它并不直接影响相关人体内雌激素的水平。

误解五:喝豆浆不能加红糖饮用。

红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合,会生成对人体有害的变性沉淀物。专家说法:其实,红糖、白糖或都是含有双糖治好癫痫病需要多少钱?为主的食物,没有原则上的区别,三者都可以加,关键在加入的时机。在煮豆浆时最好不要加,煮好后放凉准备喝时才加为好。因为在加热的过程中,豆浆中的蛋白质可与糖发生化学反应,产生不能吸收的物质,导致豆浆的营养价值下降(注意:虽然这类物质不能吸收,但不是有毒物质)。

误解六:病患者不能喝豆浆

对于糖尿病人来说,主要是控制血液中的葡萄糖,恰好豆浆里边碳水化合物含量低,而且不易分解成葡萄糖,所以不会引起血糖增高。此外,由于豆浆富含可溶性膳食纤维,能延缓肠道对葡萄糖的吸收,而且对诱发糖尿病的症,胰岛素分泌不足等问题还能起到预防作用。