玉带鸡卷的做法,玉带鸡卷怎么做好吃?各地名吃

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  [主料辅料]

  鸡脯肉(300克)、料酒(兰州到哪看癫痫病好10克)、熟火腿(50克)、精盐(3克)、水发香菇(50克)、味精(1克)、嫩生姜(30克)、湿淀粉(20克)、葱(3根)、肉汤(100克)、熟冬笋(50克)、大油(500克)、鸡蛋清(1个)。

  [烹制方法]

  1.将鸡脯肉片成 3.6 厘米长、3 厘米宽的片,用精盐、料酒腌片刻。香菇、火腿、冬笋、生姜均切丝,鸡癫痫这个病的症状有哪些表现蛋清用湿淀粉调成蛋清浆,香葱洗净在沸水中稍烫一下,捞起。

  2.取一片腌好的鸡脯肉,平铺在砧墩上,然后抹上蛋清糊,放上香菇、火腿、冬笋、姜丝,卷成筒,外用香葱捆扎好,然后放在抹有油的平盘上,照此逐一全部做好。

  3.炒锅置中火上烧热,加入大油,烧至五成热时,将鸡卷轻轻推入锅中过油至熟,倒入漏勺。原锅上火舀入肉汤 100 克,调入精盐、味精,用湿淀粉商丘市著名的羊羔疯专科医院勾芡,倒入鸡卷颠锅数下,使鸡卷沾满芡汁,盛盘即成。

  千米饮食网小贴士:

  1.鸡脯肉改切长方块后,在冰箱冻半小时,改片效果好。

  2.炒锅和油要洁净,菜品色泽才洁白。

  重庆治癫痫去哪家医院好style="color: rgb(255, 102, 0);">[风味特点]

  鸡卷玉白,葱条碧绿,色彩艳丽,肉质滑嫩,口味清鲜。

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