豆沙酥的做法,豆沙酥怎么做的?老人饮食

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  这真是一个很棒的方子。千层酥皮点心属于中式点心,以前用过几个方子,但都没有这个方子好。还是在美天的年度美食大赛上,看到美食达人暖调蓝的六瓣花,很惊艳。一起记在心里。这天我也终于下定决心,把这美貌的酥皮做一做。虽然有些多,但是只要耐下心来做,一点都不难。做好酥皮的要点就是千层酥皮的制作。为些我特意买了猪板油,熬了猪油。用黄油分层效果和口感都没有猪油的好。造型上的改变,也带来了不一样的心情。好赞!

豆沙酥的主料:普通面粉(225克)、猪油(80克)、细砂糖(45克)、清水(90克)、蛋糕粉(180克)、猪油(90克)

豆沙酥的调料预防癫痫的发生的方法有哪些:红豆沙(480克)、表面刷清水(少许)、熟黑芝麻(少许)

做豆沙酥所需厨具:电烤箱

豆沙酥的做法步骤:

1.油皮材料、油酥材料、红豆沙准备好。

2.油皮的全部材料A同入一碗,用橡皮刮刀混合均匀。

3.手揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁饧30分钟备用。

4.将油酥材料混合均匀,揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁备用。

5.红豆沙分成均匀的小份,揉成球,每个大约20克,然后放冰箱冷冻,用时提前5分钟拿出来。

6.饧好的油皮面团和油酥面团分别称重,分成24份,再分别揉圆,蒙上保鲜膜松弛15分钟。

7.取一个油皮面团,按扁,再用擀面杖擀成边缘略薄的小圆饼。

8.将一个油酥面球置于油皮饼上。

9.封口,成球状。请问应该要怎么预防羊角风的发作呢?>

10.依次将所有的油皮和油酥完成,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

11.取一个面团,按扁。

12.擀成椭圆形的长条。

13.由上向下轻轻搓起,成为一个卷。

14.将其它面团依次处理,再盖上保鲜膜松弛10分钟。

15.取一个面卷,按扁。

16.擀成长方形。

17.从上向下搓起成长卷。

18.其它的面卷依次处理好,盖上保鲜膜,再松弛10分钟。

19.拿起一个面卷,两端向上折,在中心位置并拢,捏紧。

20.揉成圆球。

21.将所有的面卷依次处理好,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

22.取一个面团,按扁,擀成边缘略薄的圆饼,将豆沙球置于面皮中间,捏紧收口,揉圆,再轻轻按扁。

23.将所有的面团和豆沙球阳泉儿童癫痫病能治好吗依次处理好,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

24.取一个饼坯,擀成直径约7厘米的圆饼,取一个大号花嘴,放在中间,以它为中心,用利刀将圆饼分5等份,形成5个花瓣。

25.在每一个花瓣表面用利刀划破表皮,到达豆沙馅,但不要划到下面的面皮。

26.用拇指和手指轻轻地将一组花瓣捏起,可以让中间的部位略高一些,这样烤出的成品立体感强。

27.花瓣捏好后,用刷子蘸一点清水,刷在花芯处,再撒上一些炒熟的黑芝麻进行装饰;其它的花朵也依次处理好;放在不粘烤盘内。

28.做好的花朵酥皮进预热好的烤箱中层,180度,上下火,20分钟左右。

29.待表面微微变黄,花瓣舒展、层次分明时可出炉。

30.出炉后先不要急于出盘,因为太软,花瓣会断掉,放至手温热时,再轻轻取出,晾架上晾凉;封袋保存两天后,待回油食用,口感更佳。

温州癫痫病治疗要多少钱n style="color: rgb(255, 0, 0);">千米饮食网小贴士:

1.千层酥皮的制作有些麻烦,但只要按步骤中的操作,耐下心来,完成可以掌握;

2.做千层酥皮时,不要用擀面杖在面皮上反复擀压,尽量一下是一下,一次完成;

3.豆沙可换成其它馅料,经过冷冻之后再使用,不会那么粘手;最好提前5分钟从冰箱取出,否则冻得太硬也会破坏酥皮的完整;

4.一共做了3盘,每盘8个,可以统筹好时间,烤第一盘时,再操作第二盘,第三盘,合理利用时间;

5.出炉后,不要急于从烤盘中拿出,此时的酥皮点心是软的,不小心会弄折,待晾至手温时再取出,晾架上晾凉;

6.花瓣也可以做成菊花状的,因为步骤太多,这里不再过多呈现,有感兴趣的亲请移步到我的日志中查阅。

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